Bötet Barley Wine bryggdes första gången sommaren 2007 och blev den hittills starkaste öl som Nynäshamns ångbryggeri bryggt fram. Framställningen av Bötet är lite speciell då man bara vill åt den starkaste vörten från mäskningen. Men man tog till vara på den starka vörten och lät den vila medans man lakade vidare på den svagare vörten och bryggde en annan öl på den. 2007 blev det Jubileum Ale och 2008 bryggdes DIPA och ESN av den svagare vörten.
Efter att öl nr. 2 var bryggt tog man tillbaka den starka vörten till koket och gjorde Bötet Barley Wine. Bötet Barley Wine har fått sitt namn från den udde som Järflottaborna använde för att ro mellan fastlandet och ön. Bötet är bryggt på Pale ale malt samt 3 olika karamell malt humle som använts är Santiam, Chinook och Cascade dessutom är det kryddat med honung från den lokala bigården Herrö.
Som alla av Nynäshamns Ångbryggeriets öl är den opastöriserad – och bryggd med omsorg och kärlek. Det här årgång 2014 av Bötet.