Honeybucket är en Golden Sour med bovetehonung och fläder, och som vi älskar komplexa surisar med fläder!
Den primära jäsningen här sker med en blend utav Brettanomyces och ölen bryggs med lokalt skotsk malt, vete och havre.
Honeybucket är en blend på 3 olika batcher öl, som har en snittålder på ca 4 månaders lagringstid. Sedan har ölen fått mogna tillsammans med färsk fläder som plockats runt bryggeriet.
Årets version är sekundärjäst tillsammans med skotsk bovetehonung. Den mörka och smakrika honungen ger subutila karamell- och jordtoner till den ljusa och bäriga fläderaroman tillsammans med de karakteristiska brett-tonerna.
“Drink young, or age. This will get weirder.”
