Det här är ytterligare ett projekt med fokus på överskottsfrukt, något som blir allt vanliga. En komplex cider med mycket olika frukter, druvor och bär – vilket ger en fantastisk komplexitet och smak. Det är mer eller mindre en äpplecider som är smaksatt med överskottsfrukt och bär.
Ett naturligt bubbligt pét-nat / cider, tillverkad på 80% äpplen (Kim & Ingrid-Marie), 10% Concorde päron, Rondo druvor, plommon, körsbär och björnbär.
Äpplena och körsbären kommer från Magnus “Fäviken” Nilssons fruktgård Axelstorp i nordvästra Skåne, här härstammar träden från 40-&60-talet. Resterande frukt kommer från Klagshamn (Malmö), Hällåkra (Grönby), Solberga (Dalby) & Haväng (Kivik). Bara lokal frukt med en hållbar approch till odling.
Alla frukter har naturligt jäst tillsammans under en månad. Ofiltrerad och helt utan tillsatser.
Lagras stående, mörkt och svalt. Öppnas och serveras kylt, annars kan den upplevas som överdrivet bubblig.
