Ciderday Night Fever är en skalmacererad cider och är relativt traditionell till stil, men gjord på ett modernt sätt, med hög friskhet, syra och energi. Höga tropiska smaker med en syrlig och utdragen finish.
Ett naturligt bubbligt pét-nat / cider, tillverkad på äpplen (80% Ingrid Marie & 20% Aroma) men också en liten toch vildäpplen, vilket ger en fantastisk tanninstruktur och ger cidern en mer vuxen ton.
Frukten kommer till 50% från Axelstorp – en traditionell fruktodling i nordvästra Skåne. Träden planterade på 40-talet, men sköts idag helt utan bekämpnings- eller ogräsmedel, av Magnus “Fäviken” Nilsson.
Resterande 50% kommer ifrån Haväng på den Skånska östkusten i Verkeåns naturreservat som Fruktstereo upptäckte 2020, där träden planterades på 40-talet.
50% av äpplena skalmacereras i tre veckor. Naturlig jäsning, delvis i vin amforor – ofiltrerat och utan tillsatser. Flaskorna är handdegorgerade i April 2021.
Lagras stående, mörkt och svalt. Öppnas och serveras kylt.
