Broaden & Build – Awamori (Tired Hands Collab)

Awamori är bryggd på en ren Saison bas som boostas av Awamori, ett Kojiris som producerar citronsyra, som här ger ett komplext lager av umami och avlsutar det hela med försiktiga noter av blomster & tropiska frukter. Kojiris används annars i produktion av Miso & Sake. Ett typiskt exempel på hur Broaden & Build tar in de senaste trenderna från gastronomin i bryggvärlden.