Spontanjäst öl – Gose

Gose är ett mjölksyrejäst veteöl som även har viss sälta, Gosen härstammar från staden Goslar i Tyskland där den bryggdes redan under medeltiden. Den ursprungliga huvudsaken till den salta smaken tros vara det naturligt salta vattnet som fanns i Goslar under medeltiden. Stilen har fått ett uppsving på senare tiden och har letat sig utanför Tysklands gränser. Idag jäser man ofta ölen med tillsatt jäst, smaken i sig är friskt och torr med lätt sälta och aromer av citrus och kryddiga noter.