Spontanjäst öl – Geuze

Geuze är en blandning av ung och lagrad Lambic. Lambic är en spontanjäst öl som oftast härstammar från Belgien. Den yngre lambicen innehåller fortfarande ojäst socker, som vid en andra jäsning i flaskan bilder kolsyra. Blandningen består oftast av 1-3 årig lambic, men kan såklart innehålla ännu äldre lambic. Efter blandningen lagras ölet på flaska hos bryggeriet innan den når kunderna. Det ger ölen sin karakteristiska smak och arom som med tiden utvecklas och mognar. En Geuze kan du utan problem lagra, och den släpps ofta i årgångar – Likt bättre champagne. Geuzen är komplex och syrlig i smaken.